清洗不銹鋼器具的小訣竅 ：

1.使用前，可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜衣服。這樣，使用起來(lái)既容易清洗，又可以延長(zhǎng)使用壽命。

2.使用后立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)和餐具表面發(fā)生作用， 導(dǎo)致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產(chǎn)生凹痕。

3.不銹鋼器皿清洗以后，外表的水跡要擦干。因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候，特別在煤球爐上使用時(shí)，燃燒時(shí)產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會(huì)影響器皿的使用 壽命。

4.不銹鋼器皿使用一段時(shí)間后，表面會(huì)有一層霧一樣的膜，可用軟布蘸上一些去污粉或 者洗潔精擦洗，就可恢復(fù)光亮。如果外面被煙熏黑，也可以用這個(gè)辦法清除。

5.不能用水長(zhǎng)時(shí)間浸洗不銹鋼器皿，否則會(huì)使器皿表面黯淡，失去應(yīng)有光澤。

6.不銹鋼餐具上沾有污跡，必要時(shí)可用不銹鋼蠟涂在斑跡上擦凈。有膠柄的不銹鋼餐具， 應(yīng)盡量避免高溫而使顏色黯淡。

7.不銹鋼餐具用了一段時(shí)間呈黑霧，并非變質(zhì)，但又不是銹，不需磨擦，用布蘸些擦銅 水搓抹即亮。

8.不銹鋼傳熱快，所以放油之后不宜猛火。

9.可先用肥皂將不銹鋼餐具上的污漬拭去，然后再用干布來(lái)擦干凈。